にんじんしりしりは、沖縄県の郷土料理です。スライサーで細くおろしたにんじんとたまごを炒めて調味料で味付けした料理です。沖縄の家庭で手軽に作られています。「しりしり」というのはせん切りという沖縄方言だそうです。また、スライサーを使う時の「すりすり」という音から名前がついたともいわれています。 昨年度も給食に登場しましたが、にんじんが苦手な人もおいしく食べられたという声が多く聞こえてきました。栄養がたっぷりのにんじんを約１１㎏使っています。今日の給食は、ごはん・牛乳・さばのみそ煮・にんじんしりしり・みぞれ汁です。
