今日は、愛知県の名古屋でとてもポピュラーな「味噌カツ」と「きしめん」です。 「味噌カツ」は「赤味噌ダレ」と「トンカツ」が合体した、名古屋を象徴する名古屋めしです。昔から愛知県で作られる豆味噌の八丁味噌を使ったタレが人気です。「きしめん」は平打ちうどんで、昔、紀州のお殿様が名古屋に引っ越してきたとき、「紀州めん」が「きしめん」になったとか、キジの肉を入れて作ったので、「きじめん」からきたと言われています。現代では、きじの肉ではなく、鶏肉や油揚げを入れて作られています。今日の給食は、ごはん・牛乳・みそカツ・たくあんと野菜の甘酢あえ、きしめんです。
