明日から３連休！最終日の１９日は「敬老の日」です。そこで、今日は、健康長寿の県として名高い長野県の家庭料理「煮こじ」をお届けしたいと思います。「煮こじ」は方言で、多くの野菜を煮る「ごった煮」のことを言うそうです。大根やにんじん、じゃがいも、しいたけ、こんにゃくなどを短冊（拍子木切り）切りにして、油で炒め、醤油や砂糖などで調味します。みなさんが健康で元気に過ごせるようにと「和食」を取り入れた今日の給食！残さず食べて欲しいと思います。今日の給食は、ごはん・牛乳・いわしのしょうが煮・おきな漬け・煮こじです。
