ハロウィンにちなんで🎃

白いホワイトシチューもいいですが、ハロウィンにちなんで今日はパンプキンシチュー。かぼちゃは大きな釜の中でコトコトと煮るとほんのり黄色に。具だくさんでたくさん出来上がりましたが、スプーンですくってペロリ！そして、パンと交互に食べることで、おいしさが増しますね！今日の給食は、コッペパン・牛乳・ひじきとチーズのサラダ・オレンジです。

何の品種❓

今日も地元のおいしそうなさつまいもがやってきました。いつも生産者さんが持って来てくださいます。その際に、必ず「今日のさつまいもの品種は？」と質問します。お返事は「紅はるか」や「シルクスイート」が多いのですが、今日は「鳴門金時」。「珍しい！」と感動していると、「知り合いが徳島にいるので、毎年徳島から苗を取り寄せて植えているんよ～」と言われました。ほくほく感の中にもやや粘り気のある甘い黄金色の鳴門金時でした。今日の給食は、ごはん・牛乳・さんまの甘露煮・ほうれん草のおかか和え・さつまいものみそ汁です。

チキン🍗といもとごぼう

なんということでしょう！チキンチキンごぼうのちょいアレンジメニューが登場です。初めて実施します！！１０月の市内統一の給食メニュー（ごはんの日）になります。料理名から、今回はチキンの次にチキンではなく「いも」です。いもは「さつまいも」。鶏肉：さつまいも：ごぼうがほぼ１：１：１の割合です。さつまいもが鶏肉とごぼうと一緒に甘辛いタレに絡められています。また、お子さんにどうだったかおうちでも感想を聞かれてください。今日の給食は、ごはん・牛乳・チキンいもごぼう・なば汁・みかんです。

これ、なに❓

スープの中に四角い透明の食べ物が入っています。皮がむかれ、角切りにされているので、このような形になってしまっています。９月の初日に登場したので、その時にも子どもたちに紹介しましたが、きっと言わなければ、大根？玉ねぎ？と思って食べてしまうことでしょう。四角い透明の食べ物は「冬瓜ですよ～！」今日の給食は、セルフホットドッグ・牛乳・冬瓜とコーンのスープ・ヨーグルトです。

困ったときの〇〇🤣

カレー味にすると食べやすいからという理由で、困ったときにはカレー（粉・ルウ）にお世話になりっぱなしですが、今日もまた使用させていただきます。今日はさばをカレー風味にして焼きます。塩焼きや照り焼きは定番ですが、ちょっと味を変えてみましょう。ほんのりカレーの香りで、食欲がそそられてしまいますね。今日の給食は、ごはん・牛乳・さばのカレー風味焼き・春雨の酢の物・鶏汁です。

手作りスイートポテトあん✨

昨年は安納芋を使ったので、ややオレンジ色のスイートポテトあんでしたが、今年は紅はるかという品種のいもだそうです。もしかしたら、シルクスイートも混ざっているのかな？紅はるかは聞くところによると、掘る時などにキズが付くと蜜が出るらしいとか。ってことはすごく甘い！？そのさつまいもにバターや牛乳、砂糖を加えて作りました。黄金色のきれいなスイートポテトあんの完成です。まず一口そのまま食べて「おいしい！」と言う声が聞こえてきました。作り方はゆでたさつまいもに、バター、牛乳、砂糖を加えながら弱火でいもをつぶしながらなめらかにしていくだけです。焦げないようにというのが注意点です！ぜひ、おうちでも作ってみてください。今日の給食は、コッペパン・手作りスイートポテトあん・牛乳・鶏肉と野菜のスープ煮・れんこんのごまマヨサラダです。

2度楽しもう🎵

今日はカレーうどんがメインですが、うどんの量が少ない（お椀に入る量が限られてしまうため）ので、ごはんもあります。ごはんはいつもより少なめにしてあります。けれども、カレーうどんの汁を上手に残しておけば、最後はごはんでカレーライスに！！和風だしの効いたかカレーうどんなので、カレーライスもあっさり和風味に！これはこれでおいしいですよね！今日の給食は、ごはん・牛乳・カレーうどん・ささみときゅうりのごま酢和え・ミニりんごゼリーです。

岩手県の料理🥢

給食でも鶏肉をタレに漬け込んで、オーブンで焼くという料理がいくつかあります。子どもたちに人気の鶏肉のチーズパン粉焼きやマスタード焼きなど。その中の１つに南部みそ焼きがあります。鶏肉に赤みそ、砂糖、みりん、酒を混ぜたものを漬け込み、上から白ごま・黒ごまを振りかけて焼きます。種実（ナッツやごま）の入った南部せんべいをイメージしてもらったらいいですかね～。また、汁物は小麦粉に水を加えて練ったもの引きちぎって入れる「ひっつみ」（すいとんイメージ）です。岩手県の料理を堪能しましょう。今日の給食は、ごはん・牛乳・鶏肉の南部みそ焼き・すき昆布の炒め煮・ひっつみです。

〇〇系ラーメン🍜❓

ラーメンにあまり詳しくないので、よく分かりませんが、最近ではどこどこの店は、○○系ラーメンということもあるようですね。今日の給食のラーメンは、中華味と醤油味のコラボレーション！この給食は何系かしら？と思いながら仕上げました。麺はどうしても伸びてしまうので、食べるころには太麺・やわらかめになってしまいますが、そんなのお構いなしの人気メニュー。今日の給食は、黒糖パン・牛乳・焼き豚ラーメン・ひじきとツナのサラダ・オレンジです。

数えてみよう☝

朝・夜が涼しくなり、だんだんと温かいものが恋しくなる時季がやってきました。今日は具だくさんのすき焼き煮。牛肉たっぷりで！と言いたいところですが、予算の都合もあるので・・・。その代わりにたくさんの食材を使っています。数えてみるとなんと１０種類！！器の中で探しながら食べるのも楽しいですね！今日の給食は、ごはん・牛乳・すきやき煮・ゆず吉あえ・りんごです。

鮭+ポテトサラダ🥔

秋鮭の美味しい時季ですね。定番の塩焼き（鮭の塩焼き）もいいですが、今日は鮭の上にポテトサラダをのせて焼いた洋風料理です。魚が苦手な子どもたちの中でも、鮭なら食べられる！という声をよく聞きます。ポテトサラダは好きな人が多い料理なので、その２つを組み合わせれば、人気なこと間違いないですかね～！？今日の給食は、コッペパン・りんごジャム・鮭のポテトサラダ焼き・鶏団子のスープです。

長いものとろろ

長いものすりおろしを溶き卵の中にいれ、一緒にかき混ぜておき、最後に汁の中に投入！ふわふわとろとろの汁が完成します。食感がやわらかく、かつおだしの効いたみそ味にぴったりです。また、秋を代表する食材「栗」で栗ごはんにしています。秋を感じられる食材で給食を楽しみましょう。今日の給食は、栗ごはん・牛乳・豚肉と豆腐の炒め煮・長いものとろろ汁です。

日本ならではの味🥢

ほうれん草やひじきなどが定番かもしれませんが、今日は柿が入った白和えです。柿の甘みと味噌の塩味が絶妙なバランスです。一個ずつ丁寧に皮をむき、いちょう切り（スライス）にしていきます。家庭ではあまり白和えを作られないかもしれませんが、いかがでしょうか？また、柿を入れるなんて珍しい！？給食の好きな理由を子どもたちに尋ねると、家では食べられないものが食べられるという項目に〇をする人が多くいます。白和えを家では食べない？好きなメニュー？かどうかは分かりませんが、日本ならではの味が好きという子どもたちが増えてくれるとうれしいですね。今日の給食は、わかめごはん・牛乳・かやくうどん・柿の白和えです。

もったいない🗑

1０月１６日は世界食料デーです。この日は、世界の食料問題を考える日として、国連が制定した日です。日本では、１０月を「食品ロス削減月間」としています。世界では、すべての人が十分に食べられるだけの食料が作られているのに、約８億人の人が飢えで苦しんでいます。一方、日本では、食べ残しや賞味期限切れなどで捨ててしまう食べ物が1年間に約５２３万トンもあると言われています。これを日本人みんなに振り分けると、一人が１日におにぎり１個くらいの量を捨てていることになります。みなさんもムダにしている食べ物はありませんか？もったいない精神で食べ物を大切にしましょう。今日の給食は、コッペパン・マーシャルビーンズ・牛乳・ポークビーンズ・おからサラダです。

タレが美味しい🐟

このタレの味、個人的に好きなんです。昼休みに男の子が「今日の給食も美味しかった！」と声をかけてくれました。」「何が一番美味しかった～？」と聞くと「魚かな～。タレが美味しかった！」と言ってくれました。「おうちでも作ってもらえるようにレシピをブログに載せておくね！」と伝えておいたので。【材料・分量】　白ネギ（みじん切り）少々・おろししょうが少々、ごま油少々、砂糖と酢は同量の割合、醤油はややそれよりも少なめに（１：１：０．８）。砂糖を１０ｇ入れたら、酢も１０ｍｌ、醤油が８ｍｌ程度です。鍋で軽く煮て白ネギがしんなりしたらOKです。量はお好みで作ってください。今日の給食は、ごはん・牛乳・揚げ魚の香味だれかけ・いそ香和え・豆腐汁です。

秋の味覚🥄

黄金色に輝くさつまいもが白いクリームの中から顔をのぞけています。今日は、秋穂の甘いさつまいもとじゃがいもを使ってのクリームシチューです。シチューはカレーと同様に子どもたちの大好物！スプーンでペロリと食べてしまうメニューですね。また、今日は牛乳ではなく、豆乳を使って作っているので、あっさりと仕上がっています。今日の給食は、コッペパン・ブルーベリージャム・牛乳・秋の味覚シチュー・ほうれん草のサラダです。１０月１０日の目の愛護デーにちなんで、ブルーベリージャムにしました。

カレー粉とカレールウを入れて👍

いつものマーボー豆腐にカレー粉とほんの少しカレールウを入れて作ります。マーボー豆腐は子どもたちがよく食べてくれます。その料理がカレー味なので、最強の組み合わせかもしれません。まずは香りで食欲をそそられますね。そして、ごはんも進む味！！これは完食間違いない！！今日の給食は、ごはん・牛乳・マーボーカレー煮・キャベツの中華あえ・オレンジです。

きのこたっぷり🍄

きのこと聞くと秋らしいなぁ～と秋を実感します。毎年思うのですが、年々夏が暑くなっている？ような気がします。ニュースでもそう聞きますよね。そして、９月に入っても暑い！暑い！１０月になり、やっと涼しくなってきました！今日は秋を象徴するきのこをたっぷり使ってハンバーグのソースです。きのこが苦手という人も多いですが、ハンバーグの上なら食べられる！？かしら？今日の給食は、コッペパン・牛乳・ハンバーグ～きのこソースがけ～・ぶちうま野菜スープ・ヨーグルトです。

高知県を堪能しよう🥢

今日は高知を代表する料理や食材を使った給食です。高知と聞いてどんな食べ物が思い浮かびますか～？その一つに「カツオ」があるのではないでしょうか。そこで、今日は角切りになっているカツオを揚げて、甘辛いタレでからめます。魚が苦手な人でも食べやすい１品です。また、その他にぐる煮という郷土料理にしています。ぐる煮の「ぐる」とは高知県の方言で、「一緒」「仲間」という意味だそうです。「ぐる煮」は、いろいろな野菜や食材を食べやすいようにサイコロ状に角切りにし、シンプルな味付けで煮込む料理です。色々な地域の料理を食べるのも楽しいですね！今日の給食は、ごはん・牛乳・かつおの甘辛がらめ・茎わかめの即席和え・ぐる煮です。

あなたはどちら派❓

味や食感で好みの分かれる梨！みなさんは青梨・赤梨どちらがお好きでしょうか？給食室でもシャキシャキの食感の青梨が好きやら、地元では赤梨が一般的なので赤梨がいいとか話題になっていました。9月の給食にも梨を出したのですが、その時は青梨でした。そして、今日は赤梨です。下関市豊田で収穫された品種あきづきというものです。皮をむいた状態で子どもたちのところへお届けするため、見た目では青梨か赤梨かは分かりませんが、味や食感で前回と違う！？と気づいてくれる人は何人くらいいるかな～？？今日の給食は、コッペパン・牛乳・きのことベーコンのスパゲティー・彩り野菜のマヨサラダ・梨です。

だんだんと食欲の秋🍚

１０月に入りました。朝からさわやかな風が吹いています。だんだんと食欲の秋にむかってきていますね！今日は、ごはんがしっかり食べられるように手作りふりかけです。ひじきとちりめんじゃこ、カリカリ梅を使って作ります。ひじきはほんのわずかな醤油と酒、みりん、砂糖で煮ます。その中にちりめんじゃこと酸味と塩味が絶妙なカリカリ梅を投入！夏の疲れを吹き飛ばしてくれること間違いない一品です。ふりかけのおかげでごはんも完食ですね。今日の給食は、ごはん・手作りひじきふりかけ・牛乳・じゃがいもとごぼうのうま煮・大根のごま酢和えです。