大豆ミート入りマーボーなす🍆

今日のマーボーなすには鉄分を強化した大豆ミート（ミンチタイプ）が入っています。大豆ミートは、ずばりミート（肉）のような大豆食品のことで、ソイミートや大豆肉などと呼ばれることもあります。一般的に通常のお肉と比べて低カロリーかつ低脂肪である点が大きな魅力です。また、今回使用した大豆ミートは国産大豆100％の植物由来食材で、通常品に比べて鉄分が約3倍含まれており、給食ではミートスパゲッティに入ることもあります。しっかりと下処理をすれば大豆の臭みも気にならず、様々な料理で活躍する食材です。マーボーなすの大豆ミートの存在に気づいた人はいましたか？今日の給食は、ごはん・牛乳・焼きぎょうざ・野菜の中華和え・マーボーなすです。