見た目はちょっと地味だけど、栄養の宝庫！！食物繊維だけでなく、カルシウムもたっぷりの切干し大根！ご家庭ではどのように料理をされていますか～？煮物のイメージが強いのですが、給食ではサラダや和え物に使うことが多いです！（もちろん煮物にすることもありますが）歯ごたえがよいので、きゅうり、もやし、にんじんなどの食材と合わせるとさらに食感が増し、ツナ、ハムなどを入れるとおいしさもアップ！（ひじきやじゃこを使うこともあります。お好きな食材でOK）夏は、ドレッシングは和風（砂糖・塩・酢・醤油・油またはごま油）がおススメです。
