キスフライ🐟

夏が旬の魚といえば、アジやスズキ、イサキ、ハモなどがありますが、今日の給食のキスも夏を代表する魚のひとつです。関西から南の地域では「きすご」とも呼ばれ、親しまれています。白身の魚で、味はあっさりとしているため、焼く、揚げる、お刺身でもどんな料理にも万能な魚です。今日の給食は、ごはん・牛乳・キスフライ・わかぴー和え・豆腐のカレーそぼろ煮です。

ペンの先のような…✒

今日の給食では、両端が斜めに切られたペンの先のような形をしたショートパスタ「ペンネ」を使っています。短いので食べやすく、ソースがよく絡みます。みなさんに人気のミートソース味です。服を汚さずに上手に食べられたでしょうか。今日の給食は、コッペパン・牛乳・なすとひき肉のペンネ・彩り野菜のマヨサラダです。

大豆入りチキンカレー🍛

今日のチキンカレーには、蒸しひきわり大豆が入っており、いつもと違う食感も楽しむことができます。しかも栄養満点！給食では、チキンカレー以外にもトマトチキンカレー、ミートボールカレー、スタミナカレー、秋野菜カレー、根野菜カレー、チキンカツカレーなどが出ますが、ぜひ何が入っているか献立表とにらめっこして食べてみてくださいね。今日の給食は、チキンカレー、牛乳、レモン風味サラダ、ミニピーチゼリーです。

お酢の力💪

今日のイタリアンサラダには酢を使っています。酢は味をつける目的のほかに、細菌を殺す殺菌作用があります。また、酢には色々な種類があり、米を原料とした米酢やりんご酢、果実酢などがあります。酢の酸味や香りが胃酸の分泌を促して消化吸収を助けてくれるので、食欲がない時には酢を使った料理がおすすめです。これから暑い時期になりますが、料理に酢を上手に使ってさっぱりとした味付けにすると食べやすくなりますよ！今日の給食は、コッペパン・レーズンクリーム・牛乳・大豆とごぼうのメンチカツ・イタリアンサラダ・麦と豆のスープです。

しっかりとダシをとって🍲

今日のかやくうどんには、鶏肉、かまぼこ、白菜、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、干ししいたけなどたくさんの「かやく」が入っています。そしていつもよりもいりこ出しの割合を増やしているので、調味料控えめ、濃厚なだし汁でいただきました。うどんには肉うどん、きつねうどんなどたくさんの種類がありますが、みなさんは何うどんが好きですか？暑くなると冷たいものものばかり食べがちですが、温かい料理も食べて胃腸を元気に保ちましょう。今日の給食は、ゆかりごはん・牛乳・かやくうどん・豚肉と生揚げのみそ炒めです。

今日は、「まごわやさしい」献立🥢

みなさん、「まごわやさしい」についてご存じですか？孫はやさしい？と思ってしまいますが、実は、和の食材の頭文字を覚えやすく語呂合わせにした合言葉のことです。７種類の食材をまんべんなく取り入れることで、健康的な食生活が送れると言われており、豆類（ま）・種実類（ごま）・海藻類（わかめ）・野菜類（やさい）・魚介類（さかな）・きのこ類（しいたけ）・いも類（いも）の略です。毎日の食事に足りていないものを少しプラスするだけで栄養バランスが良くなります。１日の中でこの食材を１回は取り入れてみましょう！今日の給食は、ごはん・牛乳・さばの照り焼き・ひじきとピーマンの炒め煮・鶏汁です。

辛みが少ない唐辛子❓

グーラッシュという料理は、ハンガリー風のシチューのことで、辛みが少ない唐辛子のパプリカの赤色と香辛料の香りが強いのが特徴です。パプリカは元々唐辛子のように辛い野菜でしたが、日本のスーパーで売られているような甘いパプリカは、ハンガリーでの品種改良によって生まれました。給食のグーラッシュは、パプリカパウダーでほんのり赤くなり、辛みはなくうま味がたっぷりでした！今日の給食は、コッペパン・牛乳・ウインナー・キャベツのサラダ・グーラッシュです。

米から作られた麺🎵

今日の汁物に入っているビーフンは、中国語で米粉という意味があり、うるち米を原材料とするライスヌードルです。見た目はそうめんのように細長い形状をしており、お米の風味があるので噛めば噛むほどに美味しさを感じます。あっさりとして夏にも食べやすいビーフン汁をご家庭でもお試しください♪今日の給食は、鶏そぼろ丼・牛乳・五目ビーフン汁・オレンジです。

たっぷりコーン🌽

今日のコーンキャベツにはたっぷりのとうもろこしが入っています。コーン缶を使うことで、甘味とうま味が増します。キャベツととうもろこしをコンソメ・塩・こしょうで味付しただけのシンプルな炒め料理ですが、キャベツのシャキシャキ感も残っていて美味しいので時短料理としてもおススメです。しょうゆを加えたり、カレー粉で違った味に変えてみるのもいいですよ！今日の給食は、コッペパン・牛乳・ハンバーグ～ケチャップソースがけ～・コーンキャベツ・野菜のスープ煮です。

いつも頑張っているよ！

今日は、１年生の給食試食会が行われました。ご参加いただいた保護者の皆さま、お忙しい中ありがとうございました。お父さん、お母さんと一緒に給食を食べるので、給食の準備前から何だかソワソワしている様子。最近は準備も早くでき、自分のお仕事！と責任をもって行動している姿がとても印象的です。いつも以上にテキパキと行動し、楽しい雰囲気での給食を楽しみました。ぜひ、ご家庭でも給食の話題が上がりますように♪今日の給食は、ごはん・牛乳・アジのアングレーズ・カミカミ和え・もずく汁です。

食欲が進む！

少し日差しを浴びただけでも汗がじんわりと出るなど、暑い日が続いています。暑くなると食欲も低下しますが、今日の豆板醤の辛みをほんのり感じる韓国風肉じゃがや茎わかめの和え物は、本当にペロリといただけます。今日の給食は、ごはん・牛乳・韓国風肉じゃが・茎わかめの和え物・韓国のりです。

オーロラ？！

今日のサラダは、オーロラソースで味をつけています。フランス発祥のソースで、明け方の空の色をイメージした「曙色」から名前がついたそうです。本来はホワイトソースにつぶしたトマト、バターを混ぜて作られるそうですが、手軽にマヨネーズとトマトケチャップで作ることができます。魚が苦手な人もオーロラソースで美味しく食べることができたのではないでしょうか。今日の給食は、コッペパン・牛乳・鮭のメンチカツ・オーロラサラダ・コーンと野菜のスープです。

ふわふわ丼🍚

今日のふわふわ丼は、いつもの親子丼に豆腐と焼き麩が入っていて、フワフワな食感とよく味が染みた美味しい卵料理です。かたくり粉でとろみを付けてから最後に卵を加えるため、大変きれいに仕上がります。焼き麩を入れる前にしっかりとアクを取り除き、良いタイミングで卵を加える必要があるので調理員さんの腕の見せ所です！今日の給食は、ふわふわ丼・牛乳・きゅうりのピリ辛・オレンジです。

高級なビーフシチュー🐄

様々な食材の価格が上がっており、家庭でも給食でも頭が痛くなる今日この頃です。今日のビーフシチューにはたくさんの牛肉が入っており、いつもよりもリッチな給食でした！牛肉の代わりに豚肉を使ったポークシチュー、大豆やひよこ豆、レンズ豆、白いんげん豆などを入れたビーンズシチューなど、いつもと違う食材を使ってみるのもいいですね。今日の給食は、コッペパン・牛乳・ビーフシチュー・ドレッシングサラダ・ヨーグルトです。

今日は入梅です！

入梅は、暦の上での梅雨入りです。梅の実が黄色く色づき梅雨に入る頃をいい、実際の梅雨入りとは異なります。今日の給食は、入梅にちなみ、いわしを梅で煮込んだ「いわしの梅煮」です。梅干しには、「ごはんやおかずを腐らせにくくする力」「からだの疲れを治す力」「胃腸の働きを活発にして、食欲を増進する力」があります。季節を感じながらいただきましょう。今日の給食は、ごはん・牛乳・いわしの梅煮・ごぼうと切り干し大根のきんぴら・生揚げと玉ねぎのみそ汁です。

果肉たっぷりゼリー🍊

県産週間最終日の今日は、山口県産の温州みかん果肉と国産果汁を使用したみかんゼリーが登場しました。爽やかなみかんの味わいと、果肉のツブツブ食感が楽しめるゼリーです。山口県で栽培されているみかんの品種には、なつみかん（あまなつ）、はっさく、いよかん、せとみ、なつみ　などがありますが、品種ごとのゼリーを作ってみて、様々な食感や味の違いを楽しんでみるのも良いですね！今日の給食は、ごはん・牛乳・いり豆腐・土佐酢和え・山口県産みかんゼリーです。

シャキシャキ食感！

今週１週間は県産週間ということで、今日の「れんこんのごまマヨサラダ」には岩国れんこんを使用しています。岩国れんこんは独特のもっちりとした粘りと、シャキシャキ食感が特徴であり、味は濃厚で甘く、様々な料理に活用されています。れんこんは食感の変化を楽しむことができるうえ、よく噛む食材としてオススメです。今日の給食は、コッペパン・県産いちごジャム・牛乳・チキンボールと野菜のコンソメ煮・れんこんのごまマヨサラダです。

椹野川の鮎をいただきました😊

今日の給食では、椹野川で育った鮎を「甘露煮」でいただきました。鮎は、１年で寿命を終えるため「年魚」とも呼ばれる魚です。秋に下流域の砂地で生まれ、海に下り、春がくると再び川を上って生活します。また、秋がくると産卵して、ほとんどの鮎が１年でその短い生涯を閉じるという貴重な魚だそうです。頭から尾びれまで丸ごと食べられるので、栄養満点です！甘露煮は、骨まで軟らかくなるように５時間ほどじっくりと煮込んであり、頭の部分は少し苦味がありましたが、尾びれに向かって甘くなり、高級魚あゆをしっかりと味わうことができました。「頭から食べるの？しっぽから食べるの？」「全部食べられたよ」「目玉がとれたよ」と様々な反応もみられました。今日の給食は、ごはん・牛乳・あゆの甘露煮・たくあんと野菜の甘酢和え・豚汁です。

食欲をそそる人気メニュー🐔

子ども達が大好きなカレー味で、ご飯にもパンにも合うタンドリーチキン！インド料理のひとつで、給食センター特性のヨーグルトやカレー粉、ケチャップ、ソース、醤油を混ぜ合わせた調味液に鶏肉を漬け込み焼きます。漬け込む時間が長いと調味液が染み込んで、肉も軟らかくジューシーに、美味しく食べることができます。＜材料：４人分程度＞鶏肉２４０ｇ（３０ｇ×８個）・プレーンヨーグルト４０ｇ・カレー粉 小さじ１弱・ケチャップ 大さじ１と２/３・ウスターソース 小さじ１・濃口しょうゆ 小さじ１。＜作り方＞①ヨーグルトと調味料を混ぜ合わせ、その中に鶏肉を漬け込む。②オーブンまたはトースターで焼く。（オーブンの場合：２２０度で予熱し、１５分焼く。トースターの場合：１０００Ｗで１５分焼く。ぜひ、みなさんも作ってみてくださいね。今日の献立は、コッペパン・牛乳・タンドリーチキン・ひじきと野菜のサラダ・秋穂とまととじゃがいものスープです。

食べやすい、秋穂とまとゼリー🍅

冷たいゼリーが食べたくなる暑い季節となってきました。「手作りトマトゼリー」は、秋穂とまとを湯むきして角切りし、トマトジュースとオレンジジュースをミックスさせて食べやすい味に仕上げます！果肉がゴロゴロと入って入いてとても美味しいです。調理員さん２名がテキパキと作業され、約400個のカップがみるみる綺麗な色に変身していきます。今日から7日までは地場産週間です。地元の食材を積極的に給食に取り入れ、味わっていきたいと思います。今日の給食は、ごはん・牛乳・マーボー豆腐・わかめの中華和え、手作りトマトゼリーです。