今日のイタリアンサラダには酢を使っています。酢は味をつける目的のほかに、細菌を殺す殺菌作用があります。また、酢には色々な種類があり、米を原料とした米酢やりんご酢、果実酢などがあります。酢の酸味や香りが胃酸の分泌を促して消化吸収を助けてくれるので、食欲がない時には酢を使った料理がおすすめです。これから暑い時期になりますが、料理に酢を上手に使ってさっぱりとした味付けにすると食べやすくなりますよ！今日の給食は、コッペパン・レーズンクリーム・牛乳・大豆とごぼうのメンチカツ・イタリアンサラダ・麦と豆のスープです。
