春を告げる魚🐟

さわらは春になると産卵のため、沿岸に寄ってくるので、人目につきやすくなり、漁獲量も増えます。さわらを漢字で書くと、魚へんに春と書いて鰆と言い「春を告げる魚」といわれています。白身魚であっさりとしているので、塩焼きや照り焼き、西京焼きやフライなどさまざまな調理方法でおいしくいただけます。今日は、油で揚げたさわらを甘酢につけて、南蛮漬けにしました。今日の給食は、ごはん・牛乳・さわらの南蛮漬け・切り干し大根のソース炒め・絹ごし豆腐汁です。