第１弾‼ 山口県の郷土料理「おおひら」😀

１１月は和食の日（１１月２４日「いいにほんしょく」）もあるということで、山口県の郷土料理を３回ほど入れています。今日は「大平（おおひら）」です。みなさんご存じでしょうか？山口県の郷土料理といっても東（岩国）の方の料理。岩国寿司と同じで、行事の時には必ず作られるようです。大平椀という大きな器（平たいふた付きのお椀）に盛り付けます。煮物（煮しめ）より汁が多いのが特徴です。給食では、鶏肉、生揚げ、里いも、こんにゃく、れんこん、ごぼう、にんじん、しいたけなどを入れて作りました。今日の給食は、ごはん・かりこりいりこ・牛乳・大根なます・おおひらです。

ペロリと食べられないリゾット！？🥄

スプーンの日はとにかく食べるのが早い子どもたち。「おーい！よく噛んでよ！」と言わんばかりにスプーンを口に運んでいきます。「カレーやシチューなどは飲み物だったっけ？」っていうくらいの速さの子どもたちもいます。今日もリゾットだから、ペロリと食べられるのですが、食材にひと工夫！あえて噛みごたえのある「ごぼう、鶏肉」を入れています。喉に詰まらないようによく噛んで食べてくださいね！ちなみに昨日は「１１月８日（いい歯）の日」でした。しっかり噛んで歯の健康も守りましょうね！今日は、コッペパン・牛乳・豚肉のマスタード炒め・ごぼうと鶏肉のリゾットです。

北海道への旅✈

今日は、山口県を飛び出して北海道へgo！北海道の郷土料理「どさんこ汁」の「どさんこ」とは、北海道生まれの人や北海道の産物などのことをいいます。じゃがいも、とうもろこし、バターなど北海道の広大な大地でとれる具だくさんの汁物です。おいしい季節の野菜と豚肉を使うので、栄養もたっぷりです。今日は隠し味として、最後にバターを溶かし入れ、コクと風味を出しました。そのほかにも、北海道は、昆布、ウニ、ホタテ、小麦、豆類、かに、ホッケ、ししゃも、チーズ、メロンなど山や海のおいしいものが盛りだくさんです。今日の給食は、ごはん・牛乳・ほっけの塩焼き・つくだに昆布あえ・どさんこ汁です。北海道の名産がたっぷり入った「北海道の味　給食‼」でした。

「和食の日」🥢🍂

少し早いですが、１１月２４日は「いいにほんしょく」の語呂合わせで「和食の日」といわれています。和食は無形文化遺産に登録され、世界でも注目されています。見た目の美しさだけでなく、繊細な味にこだわり、そして何よりも栄養のバランスに優れているというすばらしい食文化です。近年、ライフスタイルの変化により、和食より洋食を好みがちの子どもたち。しかし、「和食はやっぱり落ち着くね」という放課後の職員室。将来、和食好きの子どもたちがたくさんいることを願い、今日も和食の給食です。今日の給食は、ごはん・牛乳・豚肉の梅きのこ炒め・けんちん汁・ミニぶどうゼリーです。

山口生まれの緑野菜🎶

タイトルを聞いて思い浮かべる野菜と言えば・・・。CMやスーパーなどでもこの野菜のPRソングをよく耳にするのでは？この地域では、特に栽培が盛んに行われていますね。見た目は、アスパラ？菜の花？ブロッコリー？のような野菜といえば、そう、「はなっこりー」です。はなっこりーは平成１１年に名前が付き、品種登録された野菜です。（今から２２年前）山口県ではメジャーな野菜になりましたね。今日は、はなっこりーを使って「クリームスパゲティー」です。少し寒くなってくると、ケチャップ味もいいけれど、クリームのまったり味も食べたくなりますね。コンソメで味付けをしますが、コーンクリームスープのルウも入れて、少し甘めに仕上げています。今日の給食は、コッペパン・牛乳・はなっこりーのクリームスパゲティー・りんごのサラダです。

孫は優しい（まごわやさしい）給食👧👴👵👦

今日の給食の「まごわやさしい」ってなに？それは、和の食材の頭文字を覚えやすく語呂合わせにした合言葉です。７種類の食材をまんべんなく取り入れることで、健康的な食生活が送れるといわれています。「ま」豆類 、「ご」ごま、「わ」わかめ（海藻類）、「や」野菜 、「さ」魚 （小魚）、「し」しいたけ（きのこ類）、「い」いも類 のことです。これらは、古くから私たちの体に合った食べ物で、普段不足しがちな食べ物でもあります。最近の日本人は、食生活が欧米化して生活習慣病が増えています。和食を見直し、「まごわやさしい」の食材をたくさん食べるようにしましょう。今日の給食は、コッペパン・マーマレード・牛乳・秋鮭のごまマヨ焼き・白菜とミートボールスープです。「まごわやさしい」食材の入った給食でした。

11月のスタートは🍛

あんなに暑かった９月から１０月上旬。あの暑さはどこへやら？というくらい朝、夕は寒くなってきました。今日から１１月です。今月のスタートは秋野菜カレーです。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんに加えて、さつまいもやしめじ、大豆などを入れて作っています。いもがカレー色に染まっているので、じゃがいもと思って食べたら「あれ！？甘い！これ、さつまいもじゃん！」ってことも。これからさらに冷え込みが厳しくなってくるので、風邪を引かないように栄養バランスの整った食事を摂るようにしましょうね！今月から秋穂みかんが給食に登場します。みかんのビタミンCが風邪予防に効果あり！今日の給食は、秋野菜カレー・牛乳・大根の和風サラダ・秋穂みかんです。