年３回の２回目がスタート‼

今学期の地場産週間が始まりました。この１週間は給食で山口県や山口市の食材をどれだけ使用しているか調査をする期間です。だから、いつもに増して地元食材の使用に力を入れています。今月の秋穂産の食材は、キャベツ、さつまいも、ねぎ、きゅうり、かぼちゃ、はなっこりーです。雨が降らず、なかなか農作物の育ちが悪いと生産者さんは嘆いておられましたが、給食には立派なお野菜を納入してくださっています。作ってくださった方、そして作物に感謝をしながら食べましょうね。今日の給食は、ごはん・味付けのり・牛乳・生揚げのそぼろ煮・はもつみれ汁です。

思ったよりも😲

昨年、トントンれんこんはチキンチキンごぼうのアレンジで、ネーミングからも想像ができるように豚肉とれんこんを使って作るとお伝えしました。こちらも同様に人気になるといいな～と文章を締めくくりましたが、これが思っていたよりも子どもたちから高評価！！美味しかった！また食べたい！また、食べたい！と言われ。だから、きっと今日を楽しみにしてくれていたことと思います。ごぼうよりも味や香りに癖がないれんこんなので、子どもたちから人気なのですかね～？今日の給食は、ごはん・牛乳・トントンれんこん・やかましいみそ汁・ミニぶどうゼリーです。

いろいろな形⬜

給食では、いろいろな形にカットされた魚を使います。通常の切身の他にも角切りや３×３㎝程度（厚み0.5㎝程度）の色紙型にカットされたものなどもあります。切身で使うとメインディッシュらしくインパクト大ですが、小さめに切ってあると１口サイズで食べやすく、魚が苦手でも気にならずに食べられますね。今日は、魚の中でも人気の鮭ですが、先月は切り身を使ったので、今日は雰囲気を変えて角切りに。ただ、カップに入れていくのが簡単なのは、１切ずつ入れていけばよいので切身ですね。さて、角切りだと一人何個くらいかしら～！？思ったよりたくさんありました！今日の給食は、コッペパン・レーズンクリーム・牛乳・鮭のごまマヨ焼き・ミートボールスープです。

今月のカレー🍛

はい！！今日は待ちに待ったカレーの日です。カレーはやっぱり人気。何日も前から楽しみにしている子どもたちも多いようです。今月のカレーは「秋野菜」ということで、じゃがいもにプラスしてさつまいもやきのこ（しめじ）や大豆が入っています。月１回程度登場するカレーですが、中の具材を変えながらいろいろな味が楽しめるようにしていますよ。来月もお楽しみに！今日の給食は、秋野菜カレー・牛乳・ツナとコーンのサラダ・みかんです。

人気の秘密✨

昨年、中学３年生のリクエスト給食にも上がった「リゾット」。冷え切った体を温めてくれる料理であると同時に、柔らかく、まるで飲み物かのようにスプーンですくってパクパクと食べることができる爽快感から人気なのではないでしょうか。今日はリゾットの中に鶏肉とさつまいもがメインの具材として入っています。また、牛乳やバターを加えることでまろやかな味に仕上がります。麺と同様にお届けするころにはスープがどこにいったやら状態ですが、残さず食べてくれることでしょう。今日の給食は、コッペパン・牛乳・豚肉のマスタード炒め・さつまいもと鶏肉のリゾットです。

アクセントにゆず吉を‼

初めて挑戦するメニューです。高級魚のさんま（小口切りにしてある）を揚げて、タレと一緒に絡めます。給食では、いわしでかりん揚げ（醤油とさとうの甘辛ダレ）をすることがあるのですが、今日はそのタレにちょっとアクセントでゆず吉果汁をプラス。焼いたさんまにかぼすやすだちなどの柑橘類をかけて食べることがありますよね。そんな感じをイメージですかね！さっぱりとした味に仕上がりました。今日の給食は、ごはん・牛乳・さんまのゆず吉風味・ほうれん草のごま和え・けんちょうです。けんちょうは山口県の郷土料理！受け継いでいきたい山口の味ですね。

カリカリ大豆👹

１０月の下旬、秋穂小・大海小学校の３年生と一緒にすがたをかえる大豆のお勉強をしました。よく見かける大豆はいろいろなすがたに変身して私たちの身近な食品になっていることに子どもたちは驚いていました。大豆といっても私たちがよく目にするのは、節分のときの「炒り大豆」または柔らかくなって、ポークビーンズやチリコンカンなどに入っている「水煮大豆」。今日のサラダにはカリカリ食感が楽しめるように「炒り大豆」が使われています。３年生はきっとお勉強したことを思い出しながら食べてくれるのではないかな～。今日の給食は、コッペパン・牛乳・スパゲティーナポリタン・大豆入り野菜サラダ・ヨーグルトです。