負けるなカリフラワー👊

色が白いから？食感がボソボソするから？ちょっとお値段が高いから？シルエットはさほどブロッコリーと変わらないのに、どうしてもブロッコリーの影に隠れてしまっている「カリフラワー」。けれども、ブロッコリーと同じくらいのビタミンＣが含まれており、風邪予防にぴったりの食材です。近年は「オレンジブーケ」「ロマネスコ」「パープルフラワー」などいろいろな品種もあります。温野菜サラダに添えるとちょっとオシャレに！今日は、秋穂のカリフラワーとブロッコリーを使ってサラダにします。カレー粉を加えて食欲のそそる味付けに。今日の給食は、コッペパン・牛乳・ごぼうときのこのスパゲティー・ブロッコリーとカリフラワーのサラダ・ヨーグルトです。

具だくさんの山頭火鍋🍲

山頭火鍋のいわれは、平成２年に新しい名物料理を作ろうと、旧小郡町の商店街で「山頭火鍋コンクール」が実施されました。種田山頭火が愛したものとして「俳句」によく詠まれているのものが「鴨」であることから、見事に大賞に輝いたのは、合鴨の肉をふんだんに使ったお餅入りの鍋だったそうです。具材としては、合鴨、餅、にんじん、白菜、ごぼう、しめじ、春菊、白ねぎが入っており、みそ仕立ての鍋です。給食では、鶏の肉団子が入っています。寒い冬にぴったりの鍋料理ですね！今日の給食は、ごはん・手作りうめふりかけ・牛乳・かぶの甘酢づけ・山頭火鍋です。

誘惑のグラタン🥧

フィンランド料理なので、ネーミングから想像できない「キウサウス」。フィンランド語で「誘惑」「食べるのが止まらないほどおいしい！また、食べたい！」という意味だそうです。どんな料理かを一言でいうと「ホワイトグラタン！」冬は一面真っ白な雪景色になるフィンランドにはピッタリの料理ですね。給食では、じゃがいも、玉ねぎ、生クリーム、牛乳、チーズなどを使って作ります。本場ではアンチョビやトナカイの肉、鮭を入れることもあり、一般的な家庭料理の一つのようです。今日の給食は、コッペパン・ブルーベリージャム・牛乳・キウサウス・ビーンズスープです。

はなっこりんサラダ🎶

ネーミングからどんなの食材が入ったサラダなのか、な～んとなく予想がつきますか？今が旬の「はなっこりー」と「りんご」です。そして、それにプラスして大根とツナも入れています。味付けはシンプルにさとう・塩・こしょう・酢・油です。色合いを想像してみてください！「緑・赤・白」のクリスマスカラー！なんだかワクワクする色ですね。それに加えて、今日は子どもたちの大好きなカレーライス！冬至も近いことだし、秋穂のくりまさるが入ったかぼちゃのカレーです。栄養満点！しっかり食べて寒い冬を乗り切りましょう！今日の給食は、豚肉とかぼちゃのカレー・牛乳・はなっこりんサラダです。

なぜ大学？😋

さつまいもを揚げて、甘い蜜に絡めた「大学いも」は子どもたちに大人気。でも、なぜ「大学？」と思われたことないですか？なにか大学にルーツがあるのかな？と思い調べてみたところ、「大正から昭和ごろ東京の学生街で売り出し、大学生が好んでよく食べたため」と記載がありました。今では大学生だけではなく、どの世代にも人気の料理になっていますね！「大学いもはデザートじゃないから、途中で食べてもいいよ！」というと「大学いもは大好きだから最後に残して食べる～」なんて子どももいました。今日の給食は、中華丼・牛乳・大学いも・秋穂みかんです。

すがたをかえる大豆🙄

１０月末に、３年生が国語の授業で「すがたをかえる大豆」という内容の勉強をしました。そこで、大豆からできる食材を紹介しました。豆腐や納豆などはイメージしやすかったのですが、きな粉やおから、豆乳などは初めて知った！という子どもたちも多くいました。ざっと紹介しただけでも１０種類以上の大豆製品がありました！人間の知恵ってすごいですね。今日はおからを使っての「おからサラダ」です。また、ケチャップ煮にもたくさんの大豆が入っています。今日の給食は、黒糖パン・牛乳・ミートボールと大豆のケチャップ煮・おからサラダ・ミニりんごのゼリーです。

何が一番好き？🍢

現代の定番料理の一つになっている「おでん」は、寒い冬になるとコンビニや屋台で登場する料理。おでんのルーツは室町時代の豆腐にみそを付けて焼いた田楽豆腐が始まりといわれています。その後、醤油味の煮込みおでんが誕生していったようです。みなさんは、おでんの具で何が一番好きですか？やわらかくとろとろに煮えた大根や味の染み込んだたまご、ちくわや厚揚げ、こんにゃくなどたくさんの具がありますね。給食ではみんなに具材がいきわたるように小さめにカットしています。今日は９種類の具材を入れて煮込んでいます。今日の給食は、ごはん・味付けのり・牛乳・具だくさんおでん・土佐酢あえです。